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Inhalt:
Luthers Küche. Reste von der Tafel
1. Der Rest vom Fest
• Martin Luther als Mensch am Beginn der Renaissance
• Eine überraschende Fundgrube
Gefundenes und Verlorenes: Ausgangspunkt und Rekonstruktion der Küche um 1500:
• Von Grapen und Mörser: Die Küchenausstattung und ihre Verwendung
"spise": Was gab es denn so?
• Brot
• Mus, Brei oder Grütze
• Milch
• Käse
• Butter
• Eier
• Salat und Gemüse
• Obst und Beeren
• Fleisch
• Geflügel
• Wildgeflügel und Wild
• Süßwasserfisch
• Salzwasserfisch
• Fastenspeise aus pflanzlichen Zutaten
• Getränke
Aufbewahrung und Ko
